如何發(fā)現(xiàn)“起云劑”遭塑化劑污染？

　　1。食品藥物管理局楊姓技正（媽媽研究員）在地方送來的藥物抽樣本中，發(fā)現(xiàn)異樣訊號。

　　2。經(jīng)過一再比對，并緊急抽樣類似益生菌產(chǎn)品，確認其他益生菌產(chǎn)品沒有這個奇怪的訊號，而且不是因為內(nèi)部包膜的關(guān)系，才推定應(yīng)該是內(nèi)容物出了問題。

　　3。衛(wèi)生署食品藥物管理局旋即主動與地方衛(wèi)生單位及檢調(diào)單位共同進行調(diào)查，往上追查源頭，經(jīng)抽絲剝繭并檢驗十余種原料后，發(fā)現(xiàn)是其中之一種昱伸香料有限公司制售之食品添加物“起云劑”所造成，同一時刻亦往下調(diào)查受影響之成品。

　　什么是“起云劑”？

　　起云劑是一種合法的食品添加物，幫助食品的乳化，常添加在運動飲料，果汁及果凍等食品，但也可能用在優(yōu)酪或檸檬果汁粉末等食品。

　　什么是“DEHP的”？

　　1.DEHP是鄰苯二甲酸二。（2 - 乙基己基）酯的簡稱DEHP的為塑膠制品常用之ㄧ種塑化劑，為無色，無味的液體，在一般的塑膠制品中通?？砂l(fā)現(xiàn)DEHP的存在。DEHP的不是合法的食品添加物。

　　2.DEHP毒性不高，雖屬于環(huán)境荷爾蒙的一種，但在猴子動物試驗中，24??48小時內(nèi)絕大部分會隨尿液或糞便排出體外。

　　什么是“DINP的”？

　　DINP的是鄰苯二甲酸二異壬酯（二異壬酯）的簡稱，DINP的不是純物質(zhì)，是一種復(fù)雜的混合物，主要為含有九個碳的異構(gòu)體。牌DINP與DEHP的一樣，是為合法的塑膠制品塑化劑，但非合法之食品添加物。

　　起云劑為何會有塑化劑成分？

　　1。“起云劑”是合法食品添加物，通常是由阿拉伯膠，乳化劑，棕櫚油及多種食品添加物混合制成。

　　2。起云劑是一個使用多年的食品添加物，廠商非法使用塑化劑如DEHP的及DINP的制造起云劑，應(yīng)是為了降低成本或增加產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。

　　是否所有的起云劑均會含有塑化劑？

　　不是的。合法的起云劑不會使用塑化劑DEHP的及DINP的，除非不肖業(yè)者為了降低成本或增加產(chǎn)品穩(wěn)定性等原因，而惡意以塑化劑DEHP的及的DINP取代合法的食品添加物。

　　DEHP的的毒性是高還是低？

　　1。 DEHP的對動物的急性毒性低，在高劑量時會影響大鼠的生育系統(tǒng)與提高發(fā)生肝臟腫瘤之機率，但對人類影響為何，目前還未有科學(xué)證據(jù)證明。

　　2。癌癥研究中心（IARC）的將DEHP的歸類為第第2B級人類致癌因子，僅為可能致癌因子，亦即人類流行病學(xué)證據(jù)有限，且動物實驗證據(jù)有限或不足。 　　

　　DINP的毒性是高還是低？

　　1。 DINP的對動物的急性毒性比DEHP的低，目前并未被我國環(huán)保署列為毒性物質(zhì)。

　　2。并非所有鄰苯二甲酸酯類塑化劑都具有相同的毒理特性。與DEHP的相比，DINP的幾乎不會影響實驗動物的生殖或發(fā)育。

　　3。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)DINP的無遺傳毒性。在大鼠和小鼠長期飼養(yǎng)的研究，發(fā)現(xiàn)的DINP對肝臟和其他器官具有毒性，可增加肝細胞腺瘤的發(fā)生率，但這些影響只發(fā)生在嚙齒目動物身上，并不適用于人類。

　　什么是“環(huán)境荷爾蒙”？

　　1。環(huán)境荷爾蒙泛指“來自環(huán)境的內(nèi)分泌干擾物質(zhì)”。

　　2。一些人工合成化學(xué)物質(zhì)所造成的環(huán)境污染后，透過食物鏈再回到我們身體（或其他生物體內(nèi)），它可以模擬體內(nèi)的天然荷爾蒙，干擾荷爾蒙作用，進而影響身體內(nèi)的zen基本的生理調(diào)節(jié)機能，又環(huán)境荷爾蒙化學(xué)污染物可經(jīng)由母乳傳給下一代，因此環(huán)境荷爾蒙可能會影響生物體的生殖機能與發(fā)育。

　　環(huán)境中塑化劑的主要來源為何？

　　1。人體接觸到塑化劑如DEHP的通常介由飲食，水及空氣接觸或呼吸，但仍以食入為主。

　　2。 DEHP的在加工過程中或是包材應(yīng)用于儲存食物時，溶出殘留在食物中。國內(nèi)由于飲食習(xí)慣與國外不同，且DEHP的加工包裝技術(shù)不同于國外，也會造成DEHP的的暴露含量比較高。

　　3。在剛漆完油漆的房間或是zen近才裝好地板的屋子，室內(nèi)空氣比室外空氣含有更多的DEHP的。

　　進入環(huán)境中的塑化劑產(chǎn)生那些變化？

　　1。塑化劑如DEHP的會在塑膠制造添加時釋放至空氣中，或燃燒塑膠過程中釋放。當(dāng)DEHP的釋放到土壤時，它會附著在土壤上，并不會散落到很遠的地方，當(dāng)DEHP的隨著水排放出來時，它會慢慢地溶于地下水或地表水中，這種過程會一直持續(xù)很多年直到DEHP的慢慢從環(huán)境中消失。當(dāng)氧氣存在時，在水和土壤中的DEHP的會被微生物分解成二氧化碳及結(jié)構(gòu)較為簡單的化合物。在含氧量極低的地方譬如土壤深部，湖泊或河川底部，DEHP的不容易分解掉。

　　我們平常就會吃到塑化劑嗎？

　　1。是的。因為塑化劑如DEHP的用途廣，使得各國在工業(yè)上大量制造，因而對環(huán)境造成不小的污染，DEHP的可透過飲水，食物鏈等途徑而被我們攝入體內(nèi)。

　　2。依據(jù)各國包括英國，美國，瑞典，加拿大，日本，韓國及我國相關(guān)研究與調(diào)查結(jié)果，顯示透過飲食而攝入DEHP的之情形普遍存在，國人每日自食物攝入DEHP的的量約為1.029毫克。 　　

　　經(jīng)由飲食進入人體的DEHP的會排出體外嗎？

　　。會此種塑化劑如果進入人體，于12??24小時內(nèi)約有一半的DEHP的及其代謝物會藉由尿液排出體外；大部份的DEHP的及其代謝物會于24??48小時由尿液或糞便排出。

　　經(jīng)由飲食進入人體的DINP的會排出體外嗎？

　　DINP的會被人體迅速代謝，72小時內(nèi)有85%由糞便中排出，其中主要是在前24小時排出，其余部分則由尿液排出。